Vor allem Frauen überkompensieren Mängel ein Leben lang. Fehlte es an Fleisch, wird häufiger täglich Fleisch gegessen, wie eine aktuelle Studie zeigt.
erlebt hat, bei dem wirken sie ein Leben lang nach. Das zeigt eine aktuelle gemeinsame Studie von ZEW Mannheim , der Erasmus-Universität Rotterdam und der Global Labor Organization. Untersucht wurden die Daten aus der Zeit desvon rund 13.000 Menschen in Italien, wobei Essgewohnheiten, Body-Mass-Index und andere Gesundheitsdaten aus dem späteren Leben der Menschen einbezogen wurden.
"Nicht nur die Kriegsgeneration selbst versucht den erlittenen Mangel auszugleichen – ihre Kinder übernehmen das Verhalten der Eltern. Auch ein kurzfristiger Mangel in der Kindheit hat also einen großen Einfluss auf Lebensstil und Gesundheit gleich mehrerer Generationen", sagt Ko-AutorinHunger war während des Zweiten Weltkriegs in Familien aller sozio-ökonomischen Schichten Italiens weit verbreitet.
Dieser Unterschied war bei Arbeiterkindern noch größer. In ländlichen Regionen betrug der durchschnittliche Gewichtsverlust von Arbeiterkindern 1942 bis 1944 bei Mädchen vier Prozent, bei Buben waren es 1,4 Prozent.Diese Unterschiede zeigen sich bis heute. Frauen leiden eher unter gesundheitlichen Folgen der Überkompensation.
Die Untersuchung beruht auf Daten des italienischen Nationalen Instituts für Statistik , darunter Archiv-Daten zum Nutztierbestand der Kriegsjahre sowie historische Schlachtzahlen zusammen mit umfangreichen Umfragedaten zu Essgewohnheiten und gesundheitlichen Auswirkungen auf individueller Ebene. Vermögens- und Einkommensdaten der Haushalte erlauben zusätzlich Rückschlüsse zu Effekten auf Lebensmittelausgaben.
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