Фасоль, помидоры, грибы и картофель содержат натуральные химические соединения, обладающие токсичными свойствами. Об этом сообщает издание MedicalXpress со ссылкой на исследование, проведенное Федеральным институтом оценки рисков Германии. Это учреждение выполняет задачу научного...
Фасоль, помидоры, грибы и картофель содержат натуральные химические соединения, обладающие токсичными свойствами. Об этом сообщает издание MedicalXpress со ссылкой на исследование, проведенное Федеральным институтом оценки рисков Германии. Это учреждение выполняет задачу научного консультирования по вопросам безопасности пищевой и непищевой продукции.
Исследование немецких ученых представляло собой опрос, оценивающий информированность жителей Германии о токсичных веществах, естественным образом содержащихся в растительных продуктах питания. Результаты показали, что чуть менее половины респондентов знали о существовании таких веществ. При этом потенциальное присутствие загрязняющих вещества в пище, было причиной беспокойства более чем 60% респондентов.
Ученые отметили, что токсины содержатся в картофеле, грибах, помидорах, сырых бобах и фасоли. Эти природные соединения растения выделяют, чтобы «отпугивать» насекомых и предотвращать размножение микроорганизмов на поверхности плодов и стеблей. Токсичными свойствами обладают соланин , некоторые продукты разложения белков , амигдалин и фитогемаглютинин .
Исследователи также выяснили, информированы ли респонденты о вреде микротоксинов, образующихся в плесени на поверхности испорченных растительных продуктов. 25% участников заявили, что они удаляют заплесневелую часть, а оставшуюся — употребляют в пищу. Только 60% респондентов сразу избавляются от заплесневелых продуктов.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Диетолог Панкова рассказала, как справиться с весенним авитаминозомМногие БАДы содержат токсичные вещества, а также не имеют международных сертификатов и стандартов качества.
Read more »
Обратите внимание: обычный пищевой ингредиент может спровоцировать развитие артритаМногие богатые белком продукты содержат незаменимую аминокислоту триптофан.
Read more »
Куркумой его. Диетолог пояснила, какая еда снизит активность хеликобактераКакие продукты питания снижают активность хеликобактера?
Read more »
Стало известно, какие страны в ЕС против соглашений по безопасности с УкраинойВосемь стран Евросоюза отказываются заключать с Украиной двусторонние соглашения в сфере безопасности, это Словакия, Венгрия, Хорватия, Болгария, Кипр и придерживающиеся политики нейтралитета Ирландия, Австрия и Мальта. Об этом сообщает немецкая газета Welt .
Read more »
Стало известно, в какие мифы верят российские автомобилистыАвтомобильный эксперт Егор Васильев в интервью «Российской газете» рассказал о том, в какие мифы верят российские автомобилисты.
Read more »
Стало известно, какие лекарства опасно принимать одновременноПрименяемый для лечения депрессии растительный препарат зверобой может снизить эффективность противозачаточных таблеток, а совместный прием антидепрессантов и ибупрофена — навредить желудку. Об этом изданию DailyMail рассказала британский фармацевт и преподаватель Кингстонского...
Read more »