Proses memasak kambing tidak melulu harus menggunakan presto, kamu juga bisa memasak daging kambing dengan cara biasa. Simak tips dari chef berikut.
- Cara mengolah daging kambing pada dasarnya hampir serupa dengan daging sapi. Bedanya, pengolahan daging kambing cenderung lebih rentan karena bisa mengeluarkan cita rasa perengus saat dimasak bila pengolahannya tidak benar.Di restoran khas Nusantara, Kasima, gulai kambing menjadi salah satu menu andalan. Daging yang disajikan pun empuk dan tidak perengus.
Menurut penjelasan Aji, proses pengolahan daging kambing tidak melulu harus menggunakan presto. Bisa pula dimasak dengan cara direbus menggunakan air biasa. Pertama, pilih bagian kambing yang hendak dimasak. Di Kasima, Aji menggunakan kaki kambing bagian atas.Rebus daging kambing menggunakan api kecil-sedang hingga kotoran pada daging kambing keluar, dan daging tidak terlalu mentah.
Setelah itu angkat daging kambing dan bilas kembali menggunakan air bersih, barulah masukkan daging kambing ke dalam kuah gulai. "Bumbu yang digunakan untuk membuat gulai kambing serupa dengan bumbu gulai kambing biasa, bedanya di sini pakai asam jawa biar rasanya lebih autentik," tutup Aji.La Nina Diprediksi Muncul Juni, Apa Dampaknya bagi Indonesia?
Bagaimana Cara Melunakkan Daging Kambing? Cara Masak Daging Kambing Agar Tidak Bau Tips Daging Kambing Empuk Dan Tidak Bau Daging Kambing Biar Empuk Dikasih Apa Restoran Kasima Di Pantai Indah Kapuk Cara Merebus Daging Kambing Gulai Kambing Di Restoran Kasima Makanan Di Restoran Kasima Head Chef Di Restoran Kasima Aji Prihatono Restoran Kasima Pantai Indah Kapuk Gulai Kambing Gulai Kambing
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Luar Biasa, Peternak Kambing Banjarnegara Ubah Kotoran Kambing Menjadi Energi AlternatifKeren, petani di Banjarnegara mampu ubah kotoran kambing menjadi gas sebagai bahan bakar alternatif
Read more »
Semringah, Jelang Idul Adha Pesanan Kambing Naik TajamMenjelang Idul Adha, peternak kambing di Kota Semarang semringah, karena pesanan kambing sudah mulai naik tajam.
Read more »
3 Tips Membuat Kroket yang Layak JualSimak tips membuat kroket yang layak dijual, perhatikan cara membalutkan adonan ke tepung hingga menggoreng kroket sampai matang.
Read more »
Tips Membuat Pisang Ijo Khas Makassar, Pakai Pisang Ambon PutihIsian pisang ijo sebaiknya menggunakan jenis pisang ambon putih. Hindari pakai pisang ambon kuning karena punya rasa sepat.
Read more »
4 Tips Membuat Kimchi untuk Pemula, Pastikan HigienisPenting untuk memastikan bahan dan alat yang dipakai saat membuat kimchi higienis supaya tidak ada kotoraan yang mengganggu proses fermentasi kimchi.
Read more »
3 Tips Membuat Latte Art bagi Pemula, Bisa Latihan Pakai SabunIngin bisa membuat latte art, simak tipsnya berikut ini.
Read more »