Ob auf Toast, als Dip oder im Salat: Die Avocado begeistert alle, vor allem Veganer. Doch Wasserverbrauch, Öko-Bilanz und Kalorienzahl passen so gar nicht zum grünen Image. Alle Fakten zur meistgehypten Frucht des 21. Jahrhunderts.
Guacamole ist in den vergangenen Jahren zu einem besonders beliebten Dip auch in Deutschland aufgestiegen.Starten wir mit einer kleinen Bestandsaufnahme: Sie ist grün, birnenförmig und oft ein bisschen matschig, weil sie jeder im Supermarkt einmal drückt. Ihr ursprünglicher Name bedeutet auch „Hoden“ und inzwischen gibt es sie in jedem hippen Café.
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