Nuova settimana di lezioni e prove pratiche per i 20 studenti della Scuola di Fondazione Barilla, dove la ricerca del gusto non dimentica il rispetto della salute e dell’ambiente.
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, lavorando sui metodi di cottura e conservazione e apprendendo, con interesse e stupore, nozioni sul riutilizzo degli scarti del prodotto. Nuova settimana della Scuola di Fondazione Barilla: i “cuochi del futuro” imparano a cucinare il pesceInfatti, Gipponi – per il quale è essenziale mantenere un trait d’union tra nozioni scientifiche e parte pratica – ha spiegato alla classe che cucinare in modo creativo alcune parti del pesce contribuisce alla«Non sapevo di poter utilizzare gli, entusiasta delle nuove scoperte, e con un profondo senso di gratitudine per gli insegnamenti di Gipponi: «Prima di frequentare il corso...
poiché possono essere utilissimi anche per la preparazione di un saporito condimento per pasta e risotti che stimola ilSarà sempre così oppure nei prossimi giorni accadrà qualcosa che sconvolgerà le dinamiche attuali? Seguiteci per scoprirlo.
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