Die neue Münchner Freiheit: Lokale dürfen nun auch nach 22 Uhr offen bleiben. Ein Streifzug durch das nächtliche München, wo wieder mehr Zeit für Flaschenbier und Fünf-Gänge-Menüs ist
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Dass er seine Gäste nun nicht mehr viel zu früh hinauskomplimentieren muss, gefällt auch Jürgen Grap, dem Betriebsleiter des Restaurants"Roecklplatz" am Roecklplatz. Kurz vor Mitternacht sitzen immer noch Gästegrüppchen im Lokal."In der Pandemie war alles gedrängter", späte Bestellungen waren eine Herausforderung fürs Küchentiming."Jetzt entzerrt es sich, das ist sinnvoller.
"Was um 19 Uhr versprochen wird, muss auch bis 22 Uhr erfüllt sein, für schnelle und langsame Esser und Trinker, mit oder ohne Extrawünsche", sagt Antipina."Für uns war das mit viel Adrenalin verbunden." Sie freut sich, dass nun wieder Zeit bleibt, um mit den Gästen zu reden. Alles entspannter. Crudo von Jakobsmuscheln, gebratener Skreirücken und karamellisierter Chicorée wollen in Ruhe genossen werden.
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