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- Grünkohl ist ein basisches und sehr gesundes, grünes Gemüse. Daher sollte das Superfood in einer ernährungsbewussten und ausgewogenen Ernährung nicht fehlen., Calcium, Vitamine, Antioxidantien und hochwertiges Protein. Aufgrund des hohen Eiweißgehalts eignet sich Grünkohl in einer vegetarischen oder veganen Ernährung als Proteinquelle, beziehungsweise gesunde Alternative zum tierischen Eiweiß.
In der Winterzeit findet man den Grünkohl häufig als Frischware auf Wochenmärkten, natürlich aber auch im Supermarkt des Vertrauens. Deshalb klingt es für viele Menschen verlockend, Grünkohl einzufrieren, um auch für die Sommermonate einen Vorrat zu haben.Wenn Grünkohl eingefroren wird, verändert sich die Konsistenz und Textur.
. Wenn der Grünkohl mindestens eines dieser Anzeichen aufweist, sollte man ihn lieber nicht mehr verzehren.Wer frischen Grünkohl zubereiten möchte, sollte zunächst Folgendes tun:Grünkohl aus dem Glas oder der Dose kochensteht, da man sich auf jeden Fall das Waschen und Putzen des Kohls spart.
Für das Dressing wird der Saft einer halben Orange ausgepresst und mit dem Essig verrührt. Dazu kommen Olivenöl und Honig. Anschließend wird das Dressing mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
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