Olli (36) erklärter Barbecue-Fan, veredelt seine Grill-Kreationen mit selbst gemischten 'Magic Dusts'. Wird das 'Das perfekte Dinner?'
. Dieses ist in dieser Woche der oft als"grundehrlich" gefeierten Region an Rhein, Ruhr und Wupper gewidmet - und dazu den Produkten eines nicht unbekannten, in Mülheim an der Ruhr ansässigen Discounters.
Sabine kommentiert das Menü vorab mit den Worten:"Ich sehe einen bärtigen Mann vor mir." Der tatsächlich leicht bärtige und sympathische 36-Jährige zelebriert sein Menü rund um sein exquisites Pulled Pork und Brisket mit Hingabe. Das"liebe Stück" wird mit Ollis eigener Gewürzmischung massiert, in"Butcher Paper" eingeschlagen und"low & slow" , also ultra-entspannt, gegart.
Olli sieht sich nun mal nicht"in der Ecke Chichi und Fine Dining". Zwar garniert er sein Dessert mit Physalis . Sein Vorhaben ist ganz klar"Soulfood". Damit rennt er bei Joy offene Türen ein:"Das Brisket ist out of this world." Auch Mathias , der bereits den in Earl Grey eingelegten Gin-Aperitif in den höchsten Tönen lobte, schwärmt:"Mit Liebe gemacht." Vielleicht ist es die durchgängige Fleischlastigkeit , die
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