Nel suo ultimo libro, uscito in Italia lo scorso 21 maggio, il medico e divulgatore inglese Van Tulleken racconta i pericoli che si celano dietro il consumo quotidiano di cibi ultraprocessati: “Sono una delle principali cause di morte prematura al...
Nel suo ultimo libro, uscito in Italia lo scorso 21 maggio, il medico e divulgatore inglese van Tulleken racconta i pericoli che si celano dietro al consumo quotidiano di cibi ultra processati, a volte insospettabili. E avverte: «Sono una delle principali cause di patologie serie al mondo»
«Lo scopo non è dire alle persone cosa mangiare né creare il panico. Ma vorrei che ci fossero più consapevolezza e una giusta preoccupazione. Il problema non è la merendina che ci concediamo una volta ogni tanto, ma.
. Prodotti, questi, che magari sono anche biologici e venduti come poveri di grassi e sale. Negli alimenti per bambini, ad esempio, raramente si aggiunge zucchero. Spesso viene sostituito con “purea di mela”, sciroppo d'acero, miele biologico. Sostanze che sono molecolarmente la stessa cosa, ma chealla lista degli ingredienti. Questi prodotti sono secondo me anche più pericolosi perché ne mangiamo di più, inconsapevolmente».
sulle confezioni di cibi ultra processati ci sono etichette che segnalano la presenza di sostanze dannose
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