हिन्दी फिल्म डॉन का यह गाना “खाइके पान बनारस वाला” अंजान ने तब लिखा था. जब देश में बनारसी पान का जलवा हुआ करता था. लेकिन, वर्तमान दौर में बिहार में उत्पादित मगही पान का स्वाद भी कुछ कम नहीं है. धीरे-धीरे बिहारी ब्रांड का यह पान अपने देसी स्वाद को लेकर देशभर में अपनी उपस्थिति दर्ज करा रहा है.
बनारसी पान में स्वाद गंगा किनारे खेती करने की वजह से आती है. वहीं मगही पान का स्वाद बिहार की मिट्टी तय करती है. आज बेगूसराय की एक महिला किसान पार्पावती देवी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो पानी की खेती से अच्छी आमदनी प्राप्त कर रही हैं. बेगूसराय जिला के छोड़ाही प्रखंड की रहने वाले स्व. रामनरेश चौरसिया की 56 वर्षीय पत्नी पार्वती देवी का घर रामपुर कचहरी में है, जो समस्तीपुर और बेगूसराय की सीमा में बसा हुआ है. इस इलाके में अंग्रेजों के जमाने से ही पान की खेती होती है.
एक बार पान का पौधा लगाकर कई साल के निंश्चित हो सकते हैं. इसकी खेती से आप निरंतर कमाई कर सकते हैं. पार्वती देवी ने लोकल 18 को बताया कि पान की खेती में बांस, तार और रस्सी की मजबूती का हर समय ध्यान रखना होता है ताकि कोई अलान टूट के ना गिर जाए. इसके बाद पान की खेती में मिट्टी का ख्याल सबसे ज्यादा रखना होता है. हर समय जरूरत पड़ने पर जड़ में मिट्टी देना होता है. पानी की जरूरत एकदम कम पड़ती है, लेकिन रोजाना पड़ती है. पानी की कमी को ड्रिप तकनीक ही पूरा कर सकती है.
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