श्री मुरली मनोहर टाउन स्नातकोत्तर महाविद्यालय बलिया के जैव प्रौद्योगिकी विभाग के असिस्टेंट प्रो. डॉ. आशुतोष पाठक ने लोकल 18 से बातचीत में बताया कि बलिया जनपद में मशरूम रोजगार का एक बड़ा साधन बनता जा रहा है.
सनन्दन उपाध्याय/ बलिया : आज के समय में मशरूम किसान ों को अच्छा मुनाफा देने वाली खेती साबित हो रही है. वर्तमान में मशरूम की सब्जी लोगों की पहली पसंद बन गई है. इसमें कई पौष्टिक तत्व होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी यह लाभकारी होती है. क्या आपने कभी सोचा है, इसके बीज कैसे तैयार होते हैं. फफूंद जैसी इस सब्जी के बीज का राज आज हम आपको बताने जा रहे हैं. इसका बीज बलिया में वेरी मशरूम हब पर भी आसानी से मिल जाता है. इसके बीज को तैयार करने के लिए हम लोग गांव-गांव जाकर ट्रेनिंग देकर जागरूकता भी फैला रहे हैं.
उसके बाद इसको जाली में डाल दें, ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए. इसके बाद गेहूं को समतल स्थल पर फैला दिया जाता है. इसके बाद इसमें कैल्शियम सल्फेट और कैल्शियम कार्बाेनेट को इसमें मिलाते हैं. इसके बाद इसको एक पॉलिथीन में भर लिया जाता है. इसको ऑटो क्लेम मशीन में डाला जाता है, ताकि यह बीज बाद में चलकर खराब न हो. बाद में इसको स्पॉन लैब में रखा जाता है. ताकि इसकी नमी खत्म हो जाए. उसके बाद जो भी मशरूम बनाने वाला फंगस होता है उससे बीज को तैयार कर लिया जाता है.
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