Bärlauch verleiht Gerichten nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern kann auch viel für Ihre Gesundheit tun. Warum Bärlauch im Frühjahr auch bei Ihnen auf dem Teller landen sollte und worauf Sie unbedingt beim Sammeln achten müssen, erfahren Sie hier.
Bärlauch verleiht Gerichten nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern kann auch viel für Ihre Gesundheit tun. Warum Bärlauch im Frühjahr auch bei Ihnen auf dem Teller landen sollte und worauf Sie unbedingt beim Sammeln achten müssen, lesen Sie hier.
Die Bärlauch-Saison ist relativ kurz und beginnt in der Regel im April. Je nach Witterung zeigen sich die ersten zarten Bärlauch-Blätter schon im März. Ungefähr ab Mai beginnt der Bärlauch zu blühen und die Erntezeit endet.In der Natur wächst Bärlauch gerne in feuchten Laubwäldern. An geeigneten Standorten breitet er sich schnell aus.
Zusätzlich enthält Bärlauch viel Niacin , Vitamin A und Vitamin E sowie wichtige Mineralien wie Kalium, Magnesium, Eisen und Calcium.Im Mittelalter wurde Bärlauch als „blutreinigend“ angesehen. Heute ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass Bärlauch tatsächlich eine positive Wirkung auf die Fließeigenschaften des Blutes hat und den Blutdruck senkt.
Bärlauch kann aber auch direkt auf der Haut angewendet werden, da es auch äußerlich wie ein natürliches Antibiotikum wirkt. Streichen Sie dafür den frischen Presssaft direkt auf hartnäckige Ekzeme oder andere Hautkrankheiten.Bärlauch unterstützt die Darmflora, indem er schädliche Bakterien bekämpft und gute Bakterien fördert. Er hilft dabei, das natürliche Gleichgewicht der Darmflora wiederherzustellen.
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