Dr. Matthias Riedl hat die Empfehlungen des Bürgerrats unter die Lupe genommen.
160 zufällig ausgewählte Menschen haben im ersten Bürgerrat des Bundestags gemeinsam über Ernährung, Umwelt- und Klimafragen zur Lebensmittelkennzeichnung und -produktion und über Haltungsbedingungen von Nutztieren beraten. Dabei wurde darauf geachtet, dass die Ausgewählten für die deutsche Bevölkerung repräsentativ sind.Vor wenigen Tagen wurde nun über diese neun Empfehlungen debattiert. Dr.
„Wir werden irgendwann alle alt, wir werden alle pflegebedürftig oder liegen mal im Krankenhaus, und was es dort zu essen gibt, das ist wirklich ein Skandal. Ein Prozent der Pflegeheime und vier Prozent der Krankenhäuser bieten ein Essen an, das den Kriterien der deutschen Gesellschaft für Ernährung entspricht.“Bis zu 70 Prozent der Menschen in Pflegeeinrichtungen seien mangelernährt.
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