Warum Currywurst und Frankfurter mit 'Kartoffelsalat' Geschmacksverwirrungen auslösen können.
Es gibt diese Meldungen, in die verbeißt man sich regelrecht. Weil, sie sich auf der Zunge zergehen zu lassen, ist in der Tat geschmacklos. Demnächst eröffnet da etwa der britische Starkoch Jamie Oliver ein neues Lokal in Berlin, und „Jamie Oliver’s Kitchen“ wird neben typischen Signature-Dishes ausgerechnet Currywurst servieren. Als Pizza. Das sorgt durchaus für Geschmacksverirrung.
Nun ist ja schon die Currywurst an sich ein Unding; und das aus mehrerlei Gründen. Es beginnt bei der Wurst, die da oben in Berlin hautlos auf den Papptellern landet. Ein Erbe der Nachkriegszeit sei das, so heißt es, als ein Mangel am formenden Material Naturdarm geherrscht habe. Nichts ist’s da mit dem unvergleichlichen Mundgefühl, in eine knackige Wursthaut zu beißen, auf dass sich das von ihr umhüllte, weiche Brät im Mund verteilt.
Dass auch noch „Kartoffelsalat“ zum Frankfurter Frankfurter serviert wird, ist dann auch schon egal. Dadurch aber unweigerlich zur Benutzung von Besteck genötigt zu werden, ist das eigentliche Drama dieses Würstchens. Was auch für die Currywurst gilt. Da lieber ein ordentliches Fingerfood am Würstelstand. Mit Semmel und Senf.
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