Wer sich wegen einer Unverträglichkeit fruktosearm ernährt, lässt besser nicht nur Obstsorten wie Äpfel, Birnen oder Trauben links liegen. Sondern auch Light-Produkte.
Denn Fruchtzucker hat eine höhere Süßkraft als der normale Haushaltszucker. Deshalb setzt die Lebensmittelindustrie ihn bei Light-Produkten ein, um mit weniger Zucker mehr Süße zu erreichen.
Doch es gibt noch einen zweiten Grund, warum Light-Produkte bei einer Fruktoseintoleranz keine gute Wahl sind: der Zuckeraustauschstoff Sorbit.Allerdings verstärken sich die Beschwerden einer Fructoseintoleranz – Durchfall und Bauchkrämpfe etwa – durch sorbithaltige Produkte, heißt es von der Deutschen Haut- und Allergiehilfe.
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