Ein erfrischendes Blondes in der Sommersonne: Draußen bei warmem Wetter schmeckt das Bier besonders gut. Die Flaschen aber sind eher Schattenwesen. Und das ist nicht alles, was es zu beachten gilt.
„Gerade für ein Pils ist Sonne der größte Killer, den es gibt. So werden vom Hopfen bestimmte Stoffe abgespalten, das macht so einen stinkigen Nebengeschmack.“ Man spreche auch vom „Lichtgeschmack“.Ein weiterer Kauftipp: Bei einer bestimmten Sorte immer die Flaschen mit dem längeren Mindesthaltbarkeitsdatum kaufen. Zum Vergleich verschiedener Brauereien taugt das MHD als Indikator für das Alter des Bieres aber nur bedingt, so der Fachmann.
Denn je nach Brauerei könne das MHD unterschiedlich lang sein – manches Bier wurde vielleicht erst vor drei Monaten gebraut, „läuft“ aber schon in zwei Monaten ab, während ein anderes vielleicht schon vor sechs Monaten gebraut wurde, aber erst in vier Monaten ablaufe. Eine gesetzliche Regelung gebe es hier nicht.
Gut ist, wenn auf der Flasche auch ein Abfülldatum angegeben ist. Das ist allerdings eine freiwillige Angabe, die sich entsprechend längst nicht auf jeder Flasche findet. Hier gilt generell: Je kürzer das Abfülldatum zurückliegt, desto besser.
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