Einfach Essen – die Genusskolumne: Von wegen Dessert: Mit dieser Pilz-Crème-brûlée erleben sie den Nachtisch-Klassiker mal anders (sternPLUS)
Vergangene Woche waren wir auf einem Markt in Kapstadt, und da wir schon so weit gereist sind, nehme ich Sie nun mit in eines der ungewöhnlichsten Restaurants Südafrikas, das "Fyn".
Hier wird mit den Sinnen und den Erwartungen der Gäste gespielt, auf dem Teller landet etwa Sushi mit eingelegtem Daikon-Rettich; das Sashimi wird mit Fisch gemacht, der vorDann kommt eine Crème brûlée – ein Dessert als Zwischengang? Doch nein: Unter ihrer flambierten Decke stecken Pilze.
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