In der Leitzachmühle in Miesbach verarbeitet Norbert Seeger fast ausschließlich bayerisches Getreide. Die Ukraine-Krise beeinflusst dennoch auch seine Mehlpreise.
Miesbach – In der Leitzachmühle in Miesbach verarbeitet Müllermeister Norbert Seeger fast ausschließlich bayerisches Getreide. In unserem Gespräch erklärt er, warum die
Ja. Deutsche Mühlen vermahlen zwar zu rund 95 Prozent in Deutschland geerntetes Getreide und fast gar keines aus der Ukraine oder Russland. Wir sind also Selbstversorger. Trotzdem ist der Getreidepreis eine globale Entwicklung, die auch uns trifft.Es kommen einige Dinge zusammen. Schon im Sommer 2021 waren die Weltgetreidevorräte nicht üppig und die Preise haben angezogen. Das liegt auch am Klimawandel mit Dürren und Unwettern.
Natürlich schließen wir auch längerfristige Verträge ab. Im vergangenen Jahr haben die Mühlen das aber vermieden, weil der Preis hoch war. Niemand hatte das Bedürfnis, groß einzukaufen. Die jetzige Entwicklung hat keiner kommen gesehen. Nun liegen wir natürlich total daneben. Das geht vielen Mühlen so.Das ist bei diesem extremen Preisniveau riskant. Für den Bedarf bis zur neuen Ernte legen wir uns teils fest, teils lassen wir es offen.
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