Pengetahuan warga NTT untuk mengonsumsi aneka sumber makanan segar yang disediakan alam, seperti kacang-kacangan beracun, merupakan warisan berharga yang harus dijaga.
Rafael Raya menunjukkan kacang koro yang ditumbuk dalam pembuatan ippa di Kabupaten Lembata, Nusa Tenggara Timur, Sabtu . Ippa merupakan tanaman yang tumbuh di ladang tadah hujan bersamaan dengan padi, jagung, dan umbi-umbian. Ketika terjadi kelaparan pada tahun 1960-an, ippa menjadi penyelamat bagi warga di kampung tersebut.
”Kacang-kacangan merupakan elemen penting pangan lokal di NTT. Bahkan, di Pulau Lembata ada ritual makan kacang yang menunjukkan fungsi penting kacang dalam tradisi lokal,” kata Maria Loretha, petani sorgum dan pangan lokal dari Kabupaten Flores Timur, NTT.Sebagian besar kacang ini dibudidayakan di ladang kering dengan sistem tanaman campuran.
Menurut Mama Fun, kacang beracun itu banyak tumbuh di dalam hutan Molo. Saat musim hujan, kacang yang berbentuk seperti kacang koro ini akan mulai tumbuh dengan sendirinya dan bisa dipanen setelah kemarau.Ketika masih kecil, ia kerap diajak masuk hutan oleh neneknya untuk memetik kacang beracun itu pada musim kemarau. Kacang-kacang itu dikupas, dijemur, dan setelah kering disimpan dalam Ume Khubu, rumah bulat khas Timor.
Setelah direndam di laut, ippa umumnya berasa sedikit asin. Kita bisa memakannya langsung atau mencampurnya dengan aneka pangan lain.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Gibran Rakabuming Dipastikan Batal Jadi Cawapres Gara-Gara Putusan MK, Netizen Langsung 'Palak' Ada Makan-MakanMK secara resmi menolak gugatan yang diajukan oleh Ketua Umum Partai Garuda Ahmad Ridha Sabana dan Sekretaris Jenderal DPP Partai Garuda Yohanna Murtika.
Read more »
Ingin Anak Pintar Makan Kenali Dulu Gaya Makan Anak AndaBerita Terkini Seputar Opini, Berita Terbaru Indonesia, Berita Hari Ini, Berita Terpopuler, Media Indonesia | Referensi Bangsa
Read more »
Sindir Capres Lain Belum Punya Pasangan, Anies-Cak Imin: Kita Sudah Bisa Makan-makanBakal calon presiden dan calon wakil presiden dari Koalisi Perubahan Anies Baswedan-Muhaimin Iskandar (AMIN) menyindir bakal capres lain yang sampai saat ini belum mendeklarasikan bakal cawapresnya sehari jelang pendaftaran di Komisi Pemilihan Umum (KPU) dibuka.
Read more »
Nguri-uri Tradisi Jawa, Warga Pekalongan Menggelar Mitoni MassalTradisi Mitoni atau Tingkeban bagi ibu hamil di Pekalongan, Jawa Tengah masih terus dilestarikan di tengah gempuran budaya modern.
Read more »
Resep Wedang Sereh Kacang, Minuman Hangat Halau Masuk Angin Wedang sereh dengan kacang yang dimasak sampai lunak dan agak kental. Selain sehat minuman ini juga enak.
Read more »