Grüner Spargel wird immer beliebter! Der Grund ist einfach: Grüner Spargel ist ziemlich schnell gar und er gilt als gesünder als weißer Spargel. Aber er hat noch einen entscheidenden Vorteil: Man muss ihn nicht unbedingt schälen!
Um geschmacklich möglichst viel aus dem saisonalen Gemüse herauszuholen, sollten Sie den Spargel nach dem Einkauf richtig lagern und anschließend gewissenhaft zubereiten.gilt als besonders gesundes, wenn auch nicht gerade günstiges Gemüse. Sobald im Frühling die ersten Stangen aus dem Boden sprießen, empfiehlt es sich, dasBei weißem Spargel lässt sich das gründliche Schälen der Stangen nicht vermeiden.
Gut geschälter und gegarter Spargel schmeckt unter anderem ganz klassisch zu Petersilie-Kartoffeln und Sauce hollandaise einfach köstlich. © Westend61/Imago
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In einem Fall muss grüner Spargel geschält werdenGrüner Spargel erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Das Trendgemüse hat einige Vorteile und muss nicht immer geschält werden. Außerdem ist er gesünder als herkömmlicher weißer Spargel.
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