Der Koch Heinz Winkler ist in Aschau im Chiemgau beigesetzt worden, dort, wo er drei Jahrzehnte lang das Nobelhotel 'Residenz Heinz Winkler' geführt hatte. Angehörige, Freunde und die Mitarbeitenden der Residenz nahmen Abschied.
stattgefunden. In der Pfarrkirche fand eine bewegende Trauerfeier statt, anschließend die Beisetzung auf dem Aschauer Friedhof."Es ist wie eine Heimkehr", sagte Aschaus Pfarrer Janßen zu Beginn der Trauerfeier. Die Pfarrkirche auf dem Aschauer Kirchberg sei nur einen Steinwurf von der Residenz entfernt, dort wo sich Heinz Winkler einen Traum verwirklicht habe.
Der gebürtige Südtiroler begann mit 14 Jahren seine Lehre in Bozen. Schon kurze Zeit später arbeitete er in bekannten Restaurants in Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz. Später kochte Winkler im Münchner Edelrestaurant Tantris und erhielt in dieser Zeit drei Michelin-Sterne. 1991 eröffente Heinz Winkler die Residenz Heinz Winkler im oberbayerischen Aschau.
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