Scoiattolo, azienda nata negli anni Ottanta e specializzata nella produzione di pasta fresca, ha fatto grande grazie a un modello che coniuga tradizione familiare, innovazione e sviluppo industriale. La crescita produttiva e l'espansione commerciale hanno reso necessari importanti investimenti industriali, con l'entrata in funzione di un nuovo stabilimento da 10mila metri quadrati.
Da piccolo laboratorio artigianale nato nei primi anni Ottanta a realtà capace di esportare in oltre 40 Paesi. È la storia di Scoiattolo , azienda specializzata nella produzione di pasta fresca, cresciuta nel tempo fino a diventare un riferimento del settore grazie a un modello che coniuga tradizione familiare, innovazione e sviluppo industriale.
Una storia di famiglia iniziata con Umberto “Tino” Belletti e la moglie Ebe Serri, che avviarono la produzione di pasta fresca in un piccolo laboratorio artigianale in provincia di Varese. Da allora sono trascorsi oltre quarant’anni, durante i quali il testimone è passato di generazione in generazione, accompagnando la crescita dell’azienda senza perdere il legame con le proprie origini.
Generazioni Dal 2010 alla guida dell’azienda ci sono i fratelli Massimiliano e Matteo Di Caro insieme alla cugina Valentina Guerra, protagonisti di una nuova fase di sviluppo orientata all’innovazione e all’internazionalizzazione. Una strategia che ha portato Scoiattolo a consolidare la propria presenza sui mercati esteri. La capacità di interpretare le esigenze dei diversi mercati, mantenendo però intatto il legame con la tradizione artigianale che ne ha segnato gli esordi, rappresenta oggi uno degli elementi che più colpiscono dell’azienda.
Una filosofia che si traduce nella continua ricerca di nuovi prodotti e formati. La crescita produttiva e l’espansione commerciale hanno ovviamente reso necessari importanti investimenti industriali. A Lonate Ceppino, sede storica dell’azienda, è recentemente entrato in funzione un nuovo stabilimento da 10mila metri quadrati, adiacente al raviolificio originario, dove è stata installata la prima linea ad alta automatizzazione.
Il nuovo impianto contribuirà nei prossimi anni al raddoppio della capacità produttiva complessiva, consentendo di raggiungere una produzione giornaliera di 110 tonnellate distribuite su dieci linee produttive, dalla lavorazione al confezionamento finale. Investimenti A completare il progetto di ampliamento è anche la nuova area logistica, che ospita il magazzino refrigerato e integra l’intera struttura organizzativa delle attività aziendali.
Un ruolo strategico è affidato inoltre al nuovo laboratorio di Ricerca & Sviluppo, concepito come punto di raccordo tra le linee produttive esistenti e quelle di nuova generazione. Il laboratorio è dotato di una linea pilota industriale studiata per ottimizzare lo sviluppo delle formulazioni e ridurre i tempi necessari tra l’ideazione del prodotto e il lancio sul mercato, attraverso test su scala ridotta dei processi produttivi.
“La partenza ufficiale della prima linea produttiva del nuovo stabilimento di Scoiattolo, avvenuta in questi giorni, rappresenta per me e per tutta la mia famiglia molto più di un semplice traguardo industriale”, afferma Lino Di Caro, amministratore delegato dell’azienda. “Oggi – prosegue Di Caro – rappresentiamo una realtà strutturata, capace di innovare e di affrontare mercati sempre più ampi, senza mai perdere il nostro DNA familiare, appassionato e creativo.
Con oltre 200 persone che condividono e partecipano ogni giorno a questo progetto insieme a noi, possiamo dire che il vero valore della nostra azienda risiede nella passione autentica che ci guida. Perché, se per molti è solo pasta, per noi è davvero vita”, conclude l’amministratore delegato.
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