Ha doppia anima il vino di Dolceacqua: quella calda mediterranea e quella fresca influenzata dai venti del Settentrione. Approvato dalla Regione il progetto de…
Paolo Monelli, negli anni '60, sosteneva che non esiste un Rossese uguale all'altro. Per Veronelli, il Rossese di Dolceacqua, se ben vinificato, era il miglior rosso italiano. Di certo è un vino cangiante, espressione di un territorio impastato con la letteratura. Ce lo ricorda Cosimo Piovasco di Rondò, protagonista del Barone Rampante di Calvino, che nel suo peregrinare di chioma in chioma si arrampica anche sulle pergole del Rossese.
000 bottiglie annue, la cui vendita sta andando fortissimo, in Italia e anche all'estero – Stati Uniti, Inghilterra, Giappone e Corea soprattutto. Perché il Rossese di Dolceacqua è un vino moderno nella sua eleganza sussurrata, raffinata e schietta assieme, come i liguri di queste terre.
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