Der Veganuary2023 ist da! Zur Inspiration hat watson für euch leckere vegane Rezepte herausgesucht. Heute: Veganer Käsekuchen mit frischen Früchten. food vegan
200g Erdbeeren oder Himbeeren, alternativ auch HeidelbeerenZuerst den Sojajoghurt zwölf Stunden in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen. So erhält man ganz ohne Zutun 500g Sojaquark.
Währenddessen die Zutaten für den Teig verkneten und in eine Kuchenspringform drücken, dabei einen Rand hochziehen. Jetzt den Backofen auf 160°C vorheizen.Auch Nährhefe genannt, ist eine durch Hitze inaktivierte Hefe, die einen relativ hohen Nährwert und vor allem einen hohen Gehalt an Vitamin B hat. Hefeflocken werden als Würzmittel oder zur Herstellung veganer Käsesaucen verwendet.Steht für das Kochwasser von Hülsenfrüchten.
Die Masse in die Springform gießen und ca. 60-70 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, dann mit Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren als Topping garnieren. Anschließend vollständig auskühlen lassen, erst dann wird die Masse fest.Noch viele weitere Versionen möglichunter anderem auch mit Streuseln und Cranberrys,
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