Rezept der Woche: Manche machen Diät oder Dry January, wir kochen leicht und saisonal

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Rezept der Woche: Manche machen Diät oder Dry January, wir kochen leicht und saisonal
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Jetzt beginnt die Zeit der unrealistischen Vorsätze, es schlägt die Stunde der Asketen. Sport, Abnehmen und Detox. Wir gehen es mit entspannten Rezepten locker an. Kochen Gesund Rezept Rezepte

Wer schlank, gesund und schön ins Jahr 2023 starten will muss leiden? Wir finden, das muss nicht sein.Man kann ihnen kaum entfliehen, den Neujahrsvorsätzen, die sich viele Menschen Jahr auf Jahr immer wieder machen. Gehen Sie der Tage mal durch einen Park. Dort sehen Sie kaum Kinder, weil die alle noch im Urlaub sind. Dafür so viele Jogger wie selten. Denn jeder will jetzt ein paar Kilos verlieren. Ich rechne da immer in Butterstücken.

Gesagt ist einfach, getan noch lange nicht. Denn alle diese Geißeln sind massiv anstrengend. Keiner hat Bock auf die Böller-Chaoten in Neukölln, aber auf Streber noch weniger.

Klingt erstmal egoistisch, aber ist ja zum Teilen gedacht. Also erstmal sacken lassen den Gedanken, piano piano, Sie wissen schon. Jetzt in Ruhe unsere Rezepte lesen und dann nachdenken, ob es mit Gabi, Heinz, August, Sascha, Lena, Anna und Tim nicht doch ziemlich entspannt und cool war, damals, als man noch Zeit hatte.

Und auch der Chicorée ist ein echter Detox-Star: Denn das bittere Gemüse tut unserem Körper richtig gut. Und schmeckt auch noch wunderbar mit Blue Cheese und Orangen.4 Chicorée, 1 Stück Blauschimmelkäse , 1/2 Tasse Quark, 1/2 Tasse Milch, 1 Tasse Walnüsse, 1 Orange , Salz, Pfeffer und ein wenig ButterWir waschen und halbieren den Chicorée und schmoren ihn dann mit der Butter in der Pfanne.

Gebackene Karotten mit Sesam und Kräutern: Besser geht es nicht, findet Ottolenghi und auch unser Autor Felix Hanika.1 Bund Karotten , 3 EL Tahini, 1 Tasse Quark, 1 Zitrone , 1 EL Sesam , Olivenöl, 1 EL Honig, 1 Zehe Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Ras el HanoutDie Karotten marinieren wir mit Olivenöl, Honig und Salz. Dann backen wir sie im Ofen bei 200 Grad.

Anrichten: Creme auf den Teller, die warmen Karotten darauf, dann das Pesto und den Sesam darübergeben. Fertig.

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