SERINGKALI, buntut sapi diolah untuk sup atau dibakar. Tapi, tidak ada salahnya mengolah bagian daging tersebut untuk tengkleng. Walau kaya rempah, sajian itu terasa light dan segar. Pas untuk cuaca yang tengah tak bersahabat.
3. Masukkan air. Tambahkan daun jeruk dan kayu manis.5. Masukkan buntut yang sudah direbus hingga empuk. Masak kembali.
6. Setelah kuah mendidih, tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sekitar 5–10 menit hingga kuah kembali mendidih., buntut sapi diolah untuk sup atau dibakar. Tapi, tidak ada salahnya mengolah bagian daging tersebut untuk tengkleng. Walau kaya rempah, sajian itu terasa light dan segar. Pas untuk cuaca yang tengah tak bersahabat.
Menurut Chef Zakariya, buntut adalah bagian dari sapi yang menarik untuk diolah. Teksturnya empuk dan lembut. ”Kesulitannya mungkin ada pada menentukan kematangan. Bagian dekat pinggul lebih cepat matang karena kandungan lemaknya tinggi,” tutur executive chef Hotel Mercure Surabaya Grand Mirama tersebut, seperti ditulisProses memasak buntut butuh waktu sekitar satu jam jika dimasak dengan menggunakan panci presto. Sementara itu, jika menggunakan panci biasa, proses memasaknya sekitar 2–3 jam. ”Saat merebus, ditambah sedikit garam supaya tidak hambar,” paparnya.
Chef yang memulai karier pada 2000 itu menyatakan, menu khas Surakarta tersebut punya bumbu dasar seperti gulai. ”Basic bumbunya bisa dipakai untuk tengkleng dan tongseng. Kalau untuk tengkleng, ditambah kecap, tapi tanpa santan,” lanjut Zakariya.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
3 Ragam Resep Olahan Tempe untuk Masakan Rumahan yang Lezat, Bahannya Bisa Belanja di Sini!Saat ini belanja online jadi semakin praktis dan mudah dengan layanan pengiriman instan. Fitur pengiriman same day di Shopee hanya memakan waktu 2 jam saja. And
Read more »
Resep Rice Bowl Chicken Katsu untuk Ide JualanSimak resep rice bowl chicken katsu dengan bahan fillet ayam, telur, tepung panir, kecap manis, mirin, dan gula pasir, berikut selengkapnya.
Read more »
Pasrah Dokter Pontianak Dipolisikan Buntut Penis Bocah Terbakar saat SunatSeorang dokter di Pontianak dipolisikan buntut kasus penis bocah terbakar saat disunat. Dokter itu hanya bisa pasrah usai tak bisa bayar ganti rugi ke korban. Via: detik_sulsel
Read more »
UPB Buka Layanan Pengaduan Buntut Kasus Bos Sekaligus Dosen Ajak “Staycation” Karyawati CikarangUPB (Universitas Pelita Bangsa) buka layanan pengaduan buntut kasus bos sekaligus dosen ajak “staycation” karyawati Cikarang.
Read more »
Edy Rahmayadi Copot Kadis PUPR Buntut Jokowi Tinjau Jalan Rusak di SumutGubsu Edy Rahmayadi mencopot Bambang Pardede dari jabatan Kepala Dinas PUPR Sumut buntut kedatangan Presiden RI Joko Widodo
Read more »
Budidayakan Tomat, Kelompok Ibu-Ibu di Kalbar Sulap Pekarangan Rumah Jadi Kebun Minimalis |Republika OnlineTomat menjadi jenis sayuran kaya akan manfaat untuk memenuhi kebutuhan gizi.
Read more »