Pumpkin Pie hat in den USA Tradition: Ob zu Halloween oder zu Thanksgiving – der amerikanische Kürbiskuchen darf einfach nicht fehlen. Hier ist das Rezept.
Pumpkin Pie hat in den USA Tradition: Ob zu Halloween oder zu Thanksgiving – der amerikanische Kürbiskuchen darf einfach nicht fehlen. Wir haben das beste Rezept für euch.Für das Kürbispüree
den Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch mit wenig Wasser zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen. Abgießen, gut ausdampfen lassen und fein pürieren. Etwas abkühlen lassen.Mehl, Backpulver, Rohrzucker und Salz in einer Rührschüssel mischen.
Zucker, Frischkäse, Eier, die Gewürze und 1 Prise Salz zum pürierten Kürbisfleisch geben und alles glattrühren. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springform gründlich einfetten und mit Mehl ausstäuben.. Die Springform mit dem ausgerollten Teig auskleiden, dabei einen hohen Rand formen. Den Teigboden mehrmals vorsichtig mit einer Gabel einstechen.Die leuchtend orangefarbene Pumpkin Pie nach Belieben mit Puderzucker, Zimt oder Kakaopulver bestäuben und mit Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Schlagsahne servieren.zu zaubern.
In Amerika ebenso beliebt wie fertig gekauftes Kürbispüree ist gezuckerte Kondensmilch. Durch den hohen Zuckeranteil in der Kondensmilch erhält die Füllung eine leckere Karamellnote.Dafür den Mürbeteig in der Form mit Backpapier bedecken und etwa 250 Gramm getrocknete Hülsenfrüchte darauf verteilen. Den Teigboden im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten vorbacken. Hülsenfrüchte samt Backpapier entfernen.
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