Es könnte eine Revolution sein: Die Klosterbrauerei in Neuzelle entwickelt wasserlösliches Bierpulver. Sie behauptet: „Sieht aus wie Bier. Schmeckt wie Bier. Ist Bier.“
Auf den ersten Blick erinnert es an geriebenen Parmesan: das Pulver, das die Bierwelt verändern soll. 50 Gramm davon gibt Braumeister Peik Schauermann in ein durchsichtiges Becherglas, gießt einen halben Liter Wasser dazu und rührt die Mixtur auf. Sofort bildet sich Schaum, allmählich setzt sich eine rotgoldene Flüssigkeit ab. „Sieht aus wie Bier. Schmeckt wie Bier.
Aktuelle Nachrichten, Hintergründe und Analysen direkt auf Ihr Smartphone. Dazu die digitale Zeitung. Hier gratis herunterladen. Zur „Weltpremiere“ hatte die Brandenburger Brauerei am Donnerstag in das Behren-Palais in Berlin geladen. Mit ihrem „Neuzeller Bierpulver“ wollen sie die Bierherstellung und -logistik revolutionieren. Weltweit würden jährlich 180 Millionen Tonnen Bier getrunken und durch die Gegend geschifft, ganz überwiegend zunächst in Form von Wasser. Bierpulver soll 90 Prozent des Gewichtes einsparen und noch dazu die Glasflaschen obsolet machen.
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