Mehr Kichererbsen und Sojabohnen aus Brandenburg: Land will Anbau von Eiweißpflanzen ausweiten.
hält es für sinnvoll, den Anbau von Eiweißpflanzen auszuweiten. „Das ist eine ganz große Chance, weil sich auch immer mehr Menschen fleischlos ernähren wollen und ein stärkeres Gesundheitsbewusstsein da ist“, sagte Vogel der Deutschen Presse-Agentur in Potsdam. Eiweißpflanzen dienen als Viehfutter, sind aber auch für Produkte der vegetarischen und veganen Ernährung gefragt.
„Tendenziell wird das zunehmen. In welchem Tempo, das wird die große Frage sein“, so Landesbauernpräsident Henrik Wendorff zum Eiweißpflanzen-Anbau. Denn die Produkte müssten marktfähig sein, das heißt, der Absatz müsse parallel auch mit wachsen. „Wir können als Landwirte nicht Produkte fürs Nirwana herstellen, die uns dann keiner abnimmt“, meinte Wendorff.
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Anbau von Kichererbsen und Sojabohnen soll zunehmenKommt der Braten oder doch etwas Fleischloses auf den Tisch? Viele eiweißhaltige Pflanzen zur vegetarischen Ernährung stammen aus fernen Ländern. Doch auch in Brandenburg könnten etwa mehr Kichererbsen wachsen, die auch zu Falafel und Humus verarbeitet werden.
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