Der inoffizielle chinesische Botschafter am Naschmarkt macht Nudeln zum Staunen.
Diese Nudeln! Bissfest und wunderbar teigig, schön breit und aufnahmefähig für die Säure und erst die Schärfe, die sich in der Schüssel tummeln. Aber ich greife voraus. Die Chinabar an der Wien in den Ausläufen des Naschmarkts direkt an der U-Bahn-Station Kettenbrückengasse hat die Führung und den Namen gewechselt.
Zum Beispiel fantastische, weich-flutschige Teigtaschen gefüllt mit Gemüse in Chili-Öl, karamellisierter Sojasauce und Sesam . Als Soulfood on the side eignet sich das Popcorn Chicken serviert im Körbchen mit Mayonnaise, zum Ausgleich auf keinen Fall auf den marinierten Algen- oder Enoki-Salat verzichten: Die feine Säure hält frisch.Eine Spezialität des Hauses ist ohne Zweifel die Peking-Ente.
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