Vom Acker in die Tonne: Viele Lebensmittel wandern in den Müll statt auf den Tisch. Laut einer Studie entfällt die Hälfte aller Treibhausgasemissionen der Lebensmittelproduktion auf Essensabfälle. Wie sich das ändern ließe.
Wie wir Menschen die Erde zerstören - und wie wir sie noch retten können. Die wichtigsten Daten und Hintergründe zur größten Krise der Welt.
Hierzulande haben sich Justizminister Marco Buschmann und Landwirtschaftsminister Cem Özdemir mittlerweile für straffreies Containern ausgesprochen. An der Rechtslage hat sich bislang aber nichts geändert. Natürlich könnte Containern auch nur einen Bruchteil der gigantischen Mengen an Lebensmitteln retten, die jedes Jahr in die Tonne wandern.
Regionale Unterschiede wie Klima, Einkommen und Ernährungsweise spiegeln sich in den Emissionszahlen wider. Die Emissionen der Müllentsorgung sind in ärmeren Ländern generell höher, da reichere Länder meist über modernere und effizientere Anlagen verfügen.
In Ländern mit hohem Fleischkonsum wie den USA, Europa und Australien liegt dessen Anteil an den Emissionen sogar bei mehr als 85 Prozent. Die Autorinnen und Autoren schreiben deshalb, dass die Halbierung des weltweiten Konsums von tierischen Produkten etwa die Hälfte der heutigen Emissionen aus Lebensmittelabfällen einsparen würde. Es stehen aber auch technische Möglichkeiten zur Auswahl, um Emissionen zu senken.
Ke Yin, Professor an der Nanjing Forestry University in China und Mitautor der Studie, sieht noch große Lücken bei der Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung."Viele Länder unternehmen aus verschiedenen Gründen wie Armut, Ungleichheit und politischer Instabilität wenig bis gar keine Anstrengungen", sagt er.
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