Silvester ist ein schöner Anlass, um mit ein paar Herdlegenden aufzuräumen. Zum Beispiel mit dem Mythos vom Last-Minute-Festessen ohne Aufwand. Gibt es nämlich nicht. Ist aber nicht schlimm. Ein Notfallrezept haben wir trotzdem.
Wenn das Jahr zu Ende geht, ist bekanntlich Hochsaison für Kassenstürze aller Art und ein wenig Ehrlichkeit. Und damit auch höchste Zeit, mit ein paar Mythen in der Küche aufzuräumen. Beliebte Versprechen wie"Das ... kocht sich von allein","... geht ruckzuck","... kann jeder" oder"... schmeckt allen" gehören, man muss es so hart sagen, alle ins Lexikon der Herdlegenden.
Ein Problem an solchen Versprechen ist ja, dass sie nur gut klingen, wenn man das Kleingedruckte nicht erwähnt. Im Falle der"Schnellküche" müsste der Warnhinweis ungefähr lauten: Dieses Menü ist durchaus in 15 Minuten zu schaffen, wenn Sie alle nötigen Zutaten vorbereitet zur Hand haben und einigermaßen erfahren sind, wobei Sie unser Kochbuch als einigermaßen erfahrener Hobbykoch - unter uns gesagt - womöglich gar nicht benötigen.
Die Pandemie hat bekanntlich eine kleine Koch-Renaissance erzwungen. Dabei mag bei manchem kurzfristig die - auch von dieser Kolumne genährte - Wunschvorstellung entstanden sein, wir hätten alle wieder mehr an den Herd zurückgefunden. Berühmte Köche, die sonst kaum Zeit für ein Interview haben, schwärmten auf Youtube plötzlich, wie wunderbar es sei, für die eigene Familie zu kochen, und sangen das Lob der neuen Einfachheit.
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