Essen gegen Schmerzen: Mit pflanzlicher Kost gegen Rückenschmerzen und Co. ankochen!
Doch ein Aspekt, den die Ernährungsspezialistin und Ärztin Petra Bracht Lafer nahelegte, haute den der traditionellen Küche zugewandten Koch um: Sie riet ihm, er solle möglichst auf den Konsum von tierischen Produkten verzichten: Kein Fleisch, Käse, Schinken, ... Ein zu hoher Preis? Nein, denn Lafers Knieschmerzen waren so stark, er hatte, wie er im Vorwort zum Buch schreibt „gar keine rechte Freude am Leben mehr“, wog 118 Kilo und konnte sich nur schlecht bewegen.
Doch er hielt durch, verzichtet mittlerweile komplett auf Wurst und Schinken und isst nur noch zu besonderen Anlässen Fleisch. Petra Bracht stellt fest: „Es ging nie darum, dass du dich komplett vegan ernähren solltest.“In „Essen gegen Schmerzen“ wird aus Sicht von Therapeutin und Patient genau erklärt, was Schmerzen sind, wie sie entstehen und wie wir sie beeinflussen können. Warum pfanzliche Kost hilft? Weil sie Entzündungen entgegenwirkt.
Dazu gibt es Tipps zur Bewegungsroutine und schließlich einen Praxisteil: Köstliche pflanzliche Rezepte zum Nachkochen! Da fällt gar nicht auf, dass sie tatsächlich tierfrei sind.
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