El aumento del coste de los alimentos y del combustible obliga a los vendedores ambulantes de Los Ángeles a reducir las raciones o a subir los precios. Para muchos, su sustento está en juego.
En una noche reciente, la vendedora ambulante Reina Orozco estaba ocupada volteando tortillas en una parrilla improvisada mientras preparaba tacos de carne asada y pollo para vender cerca del Parque MacArthur.
Entre abril de 2021 y abril de 2022, los precios de la carne, las aves de corral, el pescado y los huevos se dispararon un 14% en todo Estados Unidos, uno de los mayores aumentos desde 1979, según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos.Los precios de las verduras y las frutas también subieron casi un 8% en el último año.
César Reyes comenzó a trabajar con su padre cuando tenía 14 años, perfeccionando las recetas familiares traídas de Puebla, México. Cuando quedó claro que su local de Lincoln Heights estaba muy lleno, buscó una nueva ubicación para mantener vivo el negocio familiar. Los hermanos Miguel y Luis Contreras estaban con sus familias a la sombra de un autobús escolar estacionado cerca de los puestos de tacos. Miguel dijo que gastaron unos 60 dólares en comida para unas seis personas y otros 20 en refrescos.
“No me fijo en el precio del taco”, admite Luis Contreras. “Quizá debería, pero no lo hago. No suelo preguntar”. “Pagué casi $12 por mi quesadilla, es demasiado”, dijo Pérez. “La comida es buena pero tal vez demasiado cara. No quiero pagar más que en un restaurante donde puedo estar sentada”.
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