Corporate Chef dari Artian Kuliner Group (AKG) Ika Rizqi Pradana membagikan beberapa tips dalam mengolah daging sapi, kambing, maupun domba. Katakanlah misalnya ingin mengolah daging kurban menjadi sate yang cukup mudah dan disukai banyak orang.
Apalagi, mengelola daging bisa dikatakan gampang-gampang susah. Ya, itu lantaran karakteristik dagingnya sendiri yang berbeda-beda, apalagi kalau bicara soal daging lokal dan daging impor. Tapi pada umumnya, semua setuju akan aspek higienitas dalam mengolah makanan.
“Supaya tidak keras, kalau mau disate harus dimarinasi terlebih dahulu. Jangan dibumbui langsung dibakar,” katanya baru-baru ini di sela-sela peluncuran program ‘Lambassador: Lamb & Spices – Savour the Excellence of Aussie Lamb in Indonesian Spices’. Bumbu untuk marinasi terdiri dari bumbu dasar antara lain bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Untuk membuat daging menjadi empuk, remas-remas pula daun pepaya lalu tutupkan pada daging yang telah dimarinasi.
Chef Rizqi melihat, kesalahan yang sering terjadi dan dilakukan saat memarinasi daging yaitu menambahkan garam pada bumbu marinasi. “Ingat kalau marinasi daging jangan langsung dikasih garam, karena dia sifatnya mengeluarkan air/darah. Apapun yang dikasih garam, dia akan berair. Timun kalau dibikin acar, dikasih garam, airnya keluar kan?” katanya.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Rizal Armada Dikaruniai Anak Ketiga Berjenis Kelamin Laki-LakiVokalis band Armada, Tsandi Rizal Adi Pradana baru saja dikaruniai anak ketiga yang berjenis kelamin laki-laki. Vokalis band Armada, Tsandi Rizal Adi Pradana baru...
Read more »
5 Tips Bikin Rendang Paru dari Chef agar Empuk MeresapSelain daging, paru sapi juga bisa diolah jadi rendang. Chef Minangkabau ini membagikan cara mengolah paru menjadi rendang yang tidak kalah lezat. Ini caranya!
Read more »
Foto : 6 Potret Baby Timo Anak Chef Arnold Pakai Jas & Dasi Kupu-kupu, Ekspresinya Gemesin! | merdeka.comTimothee Ocean Poernomo atau Baby Timo merupakan anak kedua dari pasangan Chef Arnold dan sang istri Tiffany Soetanto. Tak terasa, Baby Timo akan menginjak usia 7 bulan. Terbaru, keluarga Chef Arnold melakukan sesi foto bersama istri dan kedua anaknya. Potret Baby Timo mengenakan jas lengkap dengan dasi kupu-kupu.,chef arnold,Viral Hari Ini,Anak Selebritis Indonesia,Jakarta
Read more »
Bayar Baju Baru dengan Sembako di Bazar Peduli, Hasilnya Diberikan Bagi yang MembutuhkanGUSDURian dan IKA Stikosa AWS menggelar Bazar Peduli pada Minggu (2/7) pagii dan menjual pakaian yang bisa dibayar dengan sembako, seperti beras atau gula.
Read more »
3 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah, Tambah CukaMau masak tempe goreng yang renyah tahan lama? Ikuti tips dari Chef Vicko Hadisatrya berikut ini.
Read more »
Raline Shah Masak Bak Abang Penjual Nasgor, Mini Zoo di Halaman Belakang Rumah Ikut Curi FokusRaline Shah bagikan ulang postingan rekannya kala ia menjelma menjadi serang chef dengan gaya ala abang penjual nasgor. Di sisi lain, halaman belakang rumah Raline Shah dengan mini zoo juga tak ketinggalan disorot.
Read more »