Insekten auf dem Teller: So erkennen Sie, ob Krabbeltiere im Essen mit verarbeitet worden sind.
in Lebensmitteln verarbeitet werden dürfen, erhalten wir viele besorgte Anfragen von Berlinerinnen und Berlinern, die sich nach der Kennzeichnung dieser neuartigen Lebensmittel erkundigen. Hier kann ich beruhigen, da Insekten in Lebensmitteln grundsätzlich kennzeichnungspflichtig sind und wie alle anderen Zutaten auch in der Zutatenliste aufgeführt werden müssen.
Dort stehen dann zum Beispiel der Artname sowie die Form der Verarbeitung, also etwa „teilweise entfettetes Pulver aus Acheta domesticus “. Bei den derzeit am Markt befindlichen Produkten wird sogar direkt vorn auf der Verpackung damit geworben, was somit besonders gut erkennbar ist und Interessierte ansprechen soll. Als Argumente für den Verzehr von Insekten werden oftmals der Beitrag zur Nahrungssicherheit und zum Umweltschutz hervorgebracht.
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