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Vor rund fünf Jahren schlug ein Urteil des Europäischen Gerichtshofs hohe Wellen: Der EuGH verurteilte Deutschland, weil es zu wenig gegen hohe Nitratwerte im Grundwasser unternommen hat. Doch warum gilt Nitrat überhaupt als umweltschädigend?
Wenn zu viel gedüngt wird und das Nitrat nicht mehr von den Pflanzen aufgenommen werden kann, gelangt es über den Regen in die Gewässer und ins Grundwasser. In Gewässern schädigt es Tiere und Pflanzen, im Grundwasser wird Nitrat zu gesundheitsschädlichem Nitrit umgewandelt. Ein Problem, denn rund 70 Prozent des Trinkwassers in Deutschland stammt aus dem Grundwasser.Allein die Landwirte für das Problem verantwortlich zu machen, wird der Sache nicht gerecht.
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