Come si legge nel 36esimo Rapporto Italia dell'Eurispes 'tra i vantaggi di questa alimentazione ci sarebbe la sensazione di una migliore condizione fisica (86,4%)'
Come si legge nel 36esimo Rapporto Italia dell'Eurispes"tra i vantaggi di questa alimentazione ci sarebbe la sensazione di una migliore condizione fisica "Aumentano gli italiani che scelgono di non mangiare più carne."E' vegetariano il 7,2% degli italiani
, seguiti dal 2,3% di chi si dichiara vegano. Il 5% dichiara di essere stato vegetariano in precedenza. Tra i vantaggi di questa alimentazione ci sarebbe la sensazione di una migliore condizione fisica ". Ma soprattutto,"il trend di coloro che si dichiarano vegetariani è in crescita rispetto allo scorso anno , invertendo il trend negativo iniziato nel 2021 e segnando il valore più alto rilevato nei 10 anni considerati".
"Il 36,1% dei vegetariani/vegani non si sente 'mai' infastidito in presenza di persone che mangiano carne/pesce, ma nel complesso il 63,8% dice di esserlo 'qualche volta', 'spesso' o 'sempre'. Solo il 23,6% non ha mai notato un atteggiamento negativo e intollerante nei suoi confronti, mentre ben il 76,4% riporta episodi di questo tipo, anche se con diversa frequenza", evidenzia il sondaggio dell'Eurispes.
L'indagine sugli italiani a tavola ha esplorato anche le abitudini in relazione all'assunzione di alcuni alimenti 'senza', chiedendo agli intervistati se acquistano alimenti privi di glutine, lattosio, lievito, uova e zucchero."I più consumati - risulta - sono gli alimenti senza lattosio , acquistati per il 19,8% da coloro che non sono intolleranti. A seguire, gli alimenti senza zucchero , senza glutine , senza lievito e senza uova .
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