Noto già nel Medioevo, apprezzato dai pontefici e dagli inglesi, oggi spopola sulle tavole gourmet. L'uva è tutelata da un’associazione…
Le idee migliori vengono a tavola in compagnia, davanti a un buon piatto di pasta e un calice di vino. Inizia così una storia speciale che parla di territorio, comunità, radici, bellezza: quella del Moscatello di Taggia. È il 2004, Eros Mammoliti, piccolo viticoltore di Ceriana e impiegato alla comunità montana, sta mangiando con degli amici.
«Con l’enologo Gianpiero Gerbi, abbiamo passato al setaccio tutti i paesi nella Valle Argentina e Valle Armea, parlando con i vecchi viticoltori, e in due anni abbiamo trovato 67 vecchie viti», dice il produttore. Un lavoro in cui prezioso è stato il contributo del Cnr e dell’Università di Torino. «La Liguria è una delle zone più biodiverse in Italia, tante varietà si somigliano, e infatti delle 67 piante solo tre erano di Moscatello e sane.
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