Ausreichend Rohstoff fürs Bier zu liefern, wird für Hopfenbauer immer schwieriger. Sie kämpfen mit den Folgen von Trockenheit und Unwettern. Nun laufen im Spalter Hopfen-Anbaugebiet die Schätzungen für die kommende Ernte.
Hopfenpflanzer erwarten unterdurchschnittliche Ernte
Trotzdem erwarten die Hopfenbauern eine unterdurchschnittliche Ernte. So viel können sie jetzt schon sagen. Das Hopfentreffen ist ein Ritual, das jedes Jahr um diese Zeit stattfindet. Vertreter der Landwirte, der Hopfenhändler und Bierbrauern gehen gemeinsam auf die Felder. Sie fahren zwischen Georgensgmünd und Kinding rund zwanzig Hopfengärten ab, begutachten die Pflanzen und schätzen, wie viele Tonnen wohl geerntet werden können.
"Die Hopfenschätzung sorgt für Transparenz", sagt Frank Braun von der Spalter Hopfenverwertungsgenossenschaft. Rund 400 Hektar Fläche bewirtschaften die Mitglieder der Genossenschaft. Viele haben Wasserschläuche in den Gärten verlegt. Der Unterschied ist deutlich zu sehen: Die Pflanzen auf den bewässerten Feldern sind deutlich größer, haben mehr Blätter und mehr Blüten entwickelt..
Darüber hinaus wird mit neuen Züchtungen experimentiert. Die Ergebnisse auf einem Testfeld in Spalt sind vielversprechend. "Diese klimaresistenteren Pflanzen haben größere Wurzelballen und ein besseres Dolden-Reben-Verhältnis. Weniger Laub bedeutet weniger Verdunstung", sagt Walter König, Geschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes.
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