Hasan Tekin war einer der Ersten, der in Augsburg Döner verkaufte – vor über 30 Jahren. Über einen, der für den Drehspieß lebt und schwer an Corona erkrankt war.
Wenn er mit seiner 80 Zentimeter langen und scharfen Klinge durch das Fleisch schneidet und die dünnen, duftenden Fetzen in den Teller fallen, dann ist Hasan Tekin glücklich."Döner-Schneiden ist meine Lieblingsarbeit", erklärt der Mann, der behauptet, er esse jeden Tag einen. Man glaubt ihm beides. Schließlich gilt Tekin inals der Herr des Döners.
Hasan Tekin rührt in dem Glas schwarzen Tee und schaut durchs Fenster auf die Maximilianstraße hinaus."Seit 30 Jahren verkaufe ich hier meinen Döner", sagt er, wird still und trinkt einen Schluck. Als ob er seine Worte bewusst wirken lassen möchte. Tekin nimmt sich Zeit für das Interview. Weil er gerne und mit Stolz über das erzählt, was er sich in Augsburg aufgebaut hat. Und, weil er keinen Termindruck hat, nirgendwo hin muss.
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