Klassisch mit Lachs, Reis und Sojasoße oder ausgefallen mit Trüffel und Chili-Mayonnaise: Sushi ist bei vielen beliebt. Das „Nikkei Nine“ in der Neustadt
ist als Top-Adresse für Sushi bekannt. Doch wo schmeckt es in Hamburg noch am besten? Und welche Sushi-Röllchen und Speisen lohnen sich dort jeweils am meisten? Sternekoch Stefan Fäth hat der MOPO seine Favoriten verraten – von günstig bis edel. Auch ein Lieferdienst ist mit dabei.
Bahrenfelder Str. 67 , Kraken-Tempura 8,90 Euro, Mo-Sa 12-15 Uhr und 17-22 Uhr, So 17-22 Uhr, Tel. 88 17 54 75, www.ginkoi-hamburg.de Im „Matsumi“ an den Colonnaden gibt es traditionelles japanisches Sushi. „In dem Restaurant von Steffen Henssler und seiner Familie stehen die California Rolls im Vordergrund, also Sushirollen, die etwas ausgefallener sind und oft mit Soße serviert werden. Hier ist das Sushi qualitativ sehr hochwertig, aber preislich dafür noch akzeptabel. Ich kann die Crunchy Roll empfehlen, mit frittierter Garnele, Gurke, Avocado und Chili-Mayonnaise. Diese Mayo ist quasi die Haus-Soße von Henssler. Die Atmosphäre ist laut und lebhaft.
„Im Sushi-Restaurant des edlen Hotels ,Tortue‘ kann man entspannt draußen im Innenhof sitzen. Das Sushi ist hier sehr hochwertig. Mir schmeckt das Sashimi mit Wolfsbarsch, Avocado und roter Zwiebel besonders gut. Aber auch die ,Red Soft Shell Roll‘ mit Softshell-Krabben-Tempura ist toll. Als Einstieg lohnt sich der Taco mit Thunfisch-Tatar, Avocado, Lauch und scharfer asiatischer Mayo.“
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