L'autunno non solo è caratterizzato dal foliage ma anche da piatti tipici a base di...
L'autunno non solo è caratterizzato dal foliage ma anche da piatti tipici a base di zucca che fin dall'Antica Roma veniva cucinata in diversi modi ancora oggi sono conosciuti e le ricette dell'epoca vengono portate in tavola. La zucca è considerata una delle verdure più povere, nel senso che fin dall'antichità tutti potevano permettersi di mangiarla.
Sai perché si dice giovedì gnocchi? Ecco l’origine del noto detto Halloween, il prete ai bambini fedeli: «Travestitevi dal Santo abbinato al vostro nome» Le ricette A tal proposito, le ricette venivano condite con salse amare e acide. Il primo piatto dell'antica Roma a base di zucca su cui porre l'attenzione è il Gustum de Cucurbitas che Apicio ha proposto come una ricetta dalla preparazione semplice che si caratterizza dalla scelta dei condimenti.
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