„Die Milch müsste entsorgt werden“: Molkerei-Chef bereitet sich auf einen Gas-Lieferstopp vor
Piding – Um Milch zu pasteurisieren und Maschinen mit Wasserdampf zu reinigen, brauchen Molkereien extrem viel Energie. EinDer Molkereiverband Milch.Bayern fordert die Bundesregierung daher auf, sie samt ihrer Lieferkette im Ernstfall zur kritischen Infrastruktur zu zählen und weiter mit Gas zu versorgen. Bernhard Pointner ist Geschäftsführer der Molkerei Berchtesgadener Land – und sorgt jetzt auf eigene Faust für den Fall der Fälle vor.
Reden wir über den schlimmsten Fall: Morgen ist das Gas aus – was passiert in der Molkerei Berchtesgadener Land? Wir brauchen etwa eine Stunde – dann läuft der Molkerei-Betrieb mit Heizöl, auch bei Stromausfall, über einige kleine und zwei große Notstrom-Aggregate weiter.Der Ukraine-Krieg hatte da noch gar nicht begonnen. Vor einem Dreivierteljahr wurde eine benachbarte Molkerei Opfer eines Cyberangriffs. Deshalb haben wir uns mit Krisenszenarien beschäftigt. Ein gängiges ist, dass der Strom länger ausfallen könnte.
Scharf formuliert, aber das Szenario tritt natürlich früher oder später ein. Supermärkte haben auch Kühllager, aber das Kaufverhalten der Kunden würde sich ja schnell ändern – die Hamsterkäufe beim Sonnenblumenöl haben wir ja schon gesehen.Wir holen bei 1800 Landwirten jeden zweiten Tag Rohmilch ab – in einem Gebiet vom Watzmann bis zur Zugspitze, teils auch in Österreich.
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