Die Fleischproduktion in Deutschland ist 2022 erneut stark zurückgegangen. Das liegt unter anderem an sinkenden Schweinebeständen – und wohl auch an veränderten Ernährungsgewohnheiten.
Auch wenn Importe von Fleisch in diesen Zahlen nicht berücksichtigt werden, so ist der Trend zumindest hierzulande eindeutig: Die Produktion sank um 8,1 Prozent auf sieben Millionen Tonnen.nach dem Rekordjahr 2016 jedes Jahr zurück, allerdings nie so stark wie 2022«, schrieben die Statistiker. Insgesamt wurden im abgelaufenen Jahr in den Schlachtbetrieben 51,2 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde sowie 701,4 Millionen Hühner, Puten und Enten geschlachtet.
Beim Schweinefleisch war der Rückgang besonders stark: Insgesamt produzierten die Schlachtunternehmen vergangenes Jahr 4,5 Millionen Tonnen Schweinefleisch. Das waren 9,8 Prozent oder 485.000 Tonnen weniger als 2021. »Ein Grund für die sinkende Schweinefleischproduktion sind die ebenfalls rückläufigen Schweinebestände in Deutschland«, hieß es dazu.Im Zuge der Energiekrise und wegen Ernährungstrends war der Bestand zuletzt auf ein Rekordtief gefallen.
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