Insekten in Lebensmitteln: Auch Getreideschimmelkäfer und Grillen nun erlaubt – was Verbraucher wissen müssen
Frittierte Grillen sind in Asien normal, in Deutschland fristen Insekten in Lebensmitteln ein Nischendasein. © picture alliance/dpa | Chris HumphreyErlaubt ist die Beimischung etwa in Brot und Brötchen, Keksen und Crackern, Backmischungen und Teigwaren, Soßen und Suppen, Fleisch- und Milchersatz, Kartoffelerzeugnissen oder Schokolade. Sobald sich in einem Produkt Insektenpulver befindet, darf es nicht als vegan oder vegetarisch deklariert sein.
Dass Hausgrille, Mehlwurm oder Getreideschimmelkäfer unwissentlich gegessen werden, ist ausgeschlossen. Zwar muss auf einem Lebensmittel nicht groß draufstehen, dass es Insektenpulver enthält, sehr wohl aber muss es in der Zutatenliste zu lesen sein. Dort steht dann „Acheta domesticus , gefroren“ oder „Pulver aus Larven von Alphitobius diaperinus “.zufolge auf entsprechenden Lebensmitteln Hinweise für Allergiker vermerkt sein.
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