Con el fin de reunir a las familias en torno al sabor y a la variedad de la sazón local, se cumple en el barrio La Joya el Festival de la Comida en Hoja de Plátano y de Mazorca. Tamales, ayacos, amasijos y docenas de recetas culinarias se ofrecen en la calle 37 con carrera 7W de este sector.
Los tamales son los productos que más se ofrecen y se venden en este popular festival del barrio La Joya. l aroma y el sabor de los tamales, esos que se cocinan y se envuelven con hojas de bijao, se esparcen a lo largo del barrio La Joya de Bucaramanga, un sector de la Comuna 5 que es la sede del ‘Festival Gastronómico de la Hoja 2023’.
Casi todos los productos que se ofrecen este fin de semana, desde tamales y mazorcas hasta algunos dulces están envueltos con el ingrediente estrella: la hoja. Los cocineros demuestran su destreza al utilizar las hojas como envoltorios de alimentos, como base para asados y como ingredientes principales en exquisitos platos típicos.
Tamales D y P, Tamales El Lindo, Tamales Rochi, Las Poderosas, Juan Diego Picadas, Empanadas Viviana, Cerveza de Cajiro, Colectivo La Joya Somos Todos, La Sopa de Arroz Carmena, El Barril de Patacón, La Mazorcada de Maleto y Chabela, entre otros, hacen parte de los participantes.
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