Aluminium, Keramik und Co.: Vergleich: Warum eine beschichtete Pfanne beim Kochen unverzichtbar ist
Rein optisch gesehen nehmen sich Bratpfannen nicht viel: Die meisten Modelle haben eine klassische Form und einen langen Stiel. Die Größe der Bratfläche, die Art der Beschichtung als auch die Randhöhe können jedoch – je nach Hersteller – variieren.
Er fördert die Verdunstung, sodass sich weniger Wasser darin sammelt.Eine gute Pfanne sollte vom Gewicht her gut ausbalanciert sein, damit man sie problemlos am Griff hochheben und die Speisen darin ohne Anstrengung schwenken kann.Eine Pfanne, die hohe Temperaturen gleichmäßig verteilt, sorgt für ein optimales Bratergebnis – und erhöht die Haltbarkeit. Allerdings baut sich die Beschichtung schneller ab.
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