Nürnberg - Die Preise für Hartweizen (Durum) sind in Europa in kurzer Zeit um über 20 Prozent gestiegen – ein Ende ist nicht in Sicht. Das steckt hinter der Preisexplosion.
- Die Preise für Hartweizen sind in Europa in kurzer Zeit um über 20 Prozent gestiegen – ein Ende ist nicht in Sicht. Das steckt hinter der Preisexplosion.
Grund sind sehr schlechte Ernten in Europa und beim Top-Exporteur Kanada. Pastafans müssen künftig womöglich für ihre Leibspeise tiefer in die Tasche greifen: denn beim Hartweizen gab es eine regelrechte Preisexplosion. Die Marktpreise sind lautum 20 Prozent gestiegen, womöglich wird es noch mehr. Grund für die Preissteigerung sei laut dem Bericht eine Dürre in Kanada und das schlechte Wetter in Europa.
Die italienische Regierung kam schon im Mai zu einer Krisensitzung zusammen, als die Preise für Grundnahrungsmittel um mehr als das Doppelte der nationalen Inflationsrate stiegen, berichtet die Nachrichtenagentur "Reuters". Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens Nielsen sind die Einzelhandelspreise für Pasta in diesem Jahr in Europa um etwa zwölf Prozent und in den USA um acht Prozent gestiegen.
Der International Grains Council prognostiziert, dass die weltweite Durumproduktion 2023/2024 auf dem niedrigsten Stand seit 22 Jahren liegen wird, was die weltweiten Lagerbestände auf den niedrigsten Stand seit drei Jahrzehnten drücken wird. Auf Kanada entfällt etwa die Hälfte des weltweiten Durumhandels, aber die diesjährige Ernte scheint die zweitkleinste Ernte des Landes seit zwölf Jahren zu sein.: Hartweizen ist die zweite wichtige Weizenart.
Ein Vorteil, der für eine schnelle Verbreitung des Hartweizens vom Nahen Osten bis nach Mitteleuropa sorgte. Der Hartweizenanbau wurde erst ab Mitte der 70er Jahre in Deutschland etabliert. Auch heute noch sind die Anbauflächen im Vergleich mit anderen Ländern klein. Das liegt auch an den speziellen Bedingungen, die der Durumanbau fordert: Fruchtbare Böden, ausreichend Niederschlag und Wärme in der Wachstumsphase, Trockenheit bei der Abreife und Ernte.
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