Die Österreicher lieben ihr Schnitzel – im Schnitt isst jeder jährlich mehr als 30 Kilo Schweinefleisch. Gleichzeitig ist der Bio-Anteil extrem gering, die meisten Schweine leben nach wie vor auf den umstrittenen Vollspaltenböden. Eine Spurensuche.
Die Österreicher lieben ihr Schnitzel – im Schnitt isst jeder jährlich mehr als 30 Kilo Schweinefleisch. Gleichzeitig ist der Bio-Anteil extrem gering, die meisten Schweine leben nach wie vor auf den umstrittenen Vollspaltenböden. Eine Spurensuche.
Schüchtern sind sie nicht, die Schweine von Josef Schiefer: Als man sich dem Zaun nähert, kommen sie gleich angestakst. Manche von ihnen sind ganz klassisch blassrosa, manche gefleckt, wieder andere haben rotbraunes Borstenhaar. Was allen gemein ist: der mehr oder weniger erdverschmierte Rüssel, den sie einem neugierig entgegenrecken.
Dass sie hier schon seit einer Weile zugange sind, sieht man ganz eindeutig: Die 50 Schweine haben ihren Hektar Weide auf der Suche nach Wurzeln und Würmern kräftig umgeackert.
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